erhu -- 生活。旅遊

話說這學期修了一門法文基礎會話課，原先以為是說會教一些基本的日常會話，如買東西開戶頭之類的，但截至目前為止，好像跟「會話」並沒有太大的關係。第一節課叫你玩黏土，第二節課叫你玩拼圖，第三節以後就是主題報告，每個星期的作業就是給你一個主題，找資料下星期報告。這個星期的作業就是要你做一道法式的餐點（！），由於上課的時間是下午，所以不大有可能做什麼類似正餐的東西，我就決定作甜點。本來看到小貓的烤布蕾好像還不錯，不過由於我沒有高溫噴槍，便決定作另外一樣--Clafoutis （中文好像叫克拉芙緹）。

雖然老師要求要按照法文食譜作，不過我還是決定同時參照中文和法文的食譜來做，順便附上我實做的照片。中文（來源：艾倫和凱西的生活Lounge）和法文的食譜如下：
40g乾杏桃
100g新鮮鳳梨
100g新鮮芒果
3顆蛋
150g克砂糖
75g麵粉
400g液體鮮奶油

  其實一開始有點傷腦筋要如何秤出剛好的重量，因為我家完全沒有任何類似磅秤的東西，唯一有刻度的東西就是電鍋的量杯，後來就想到用天平的方法秤，用水（有電鍋量杯）當琺碼，衣架當天平，支點就是正中間的凹槽，右側塑膠杯就可以按此決定要放多少量的東西進去了。看起來很好笑，不過懶得想更好的方法了，就將就一點吧！

【做法】
1. 將烤箱預熱，溫度180度。
2. 在大碗裡打入3顆蛋，有攪拌器攪拌均勻後，慢慢放入砂糖、麵粉及鮮奶油，放入上述材料時，一邊用攪拌器攪拌均勻。

 
其實我去超市時一直找不到所謂的「液體鮮奶油」，我只找到了「ButterMilk」，就姑且拿來用了，不過我連攪拌器都沒有，就拿叉子來充數了。

 
攪拌完成之後的成果
3. 將乾杏桃、鳳梨、芒果切成1公分見方的小丁。

 
我很懶惰，所以買罐頭～
4. 將20公分寬的烤盤塗上一層奶油及灑上麵粉。
5. 將說明2的Clafoutis料倒入烤盤約一公分厚後，將說明3的水果料的一半均勻放入盛有Clafoutis料的烤盤裡，然後倒入剩下的Clafoutis料，再放入剩下的另一半水果料。

 
處理好之後的樣子，可惜我去超市買的Crust太淺了，一整個滿出來，我還得把剩下的再弄一盤。 6. 將烤盤放入烤箱，以180度溫度烤45分鐘，上面成一點焦黃即可。

 
烤完之後的樣子，賣相好像不是很好，主要是因為我選的水果和Clafoutis的顏色太接近了。食譜上說以180度烤45分鐘，上面成一點焦黃（其實我看別人做的好像都蠻焦的），可是我烤了1小時又10分鐘，好像還是蠻金黃的。不過因為我懶得等了，又怕反而燒焦，就把他拿起來了。


隔天再做一份，加草莓的版本
7. 烤完取出後，放置於室溫下1至2小時後，即可食用。

吃起來的感覺還可以（自己做當然可以），有點酸酸甜甜的感覺（大概是因為鳳梨吧？），餡吃起來的感覺就像超軟的雞蛋糕。不過因為我以前也沒吃過，只能說好像還不錯啦。這個是試驗版，要交作業當天再早起從做一份吧！

• 500 g de cerises noires
• 4 œufs entiers
• 125 g sucre en poudre
• 1 pincée de sel fin
• 80 g de farine
• ½ l de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40 g de beurre
Préparation
• Laver à l'eau froide et équeuter les cerises, les disposer dans un plat bien beurré.
• Battre les œufs en omelette. Ajouter le sel, le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée. Le mélange doit être bien lisse.
• Délayer avec le lait. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de beurre.
• Cuire à four moyen pendant 45 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.
• Laisser refroidir et saupoudrer de sucre vanillé. Servir tiède.